Besseres Essen für dich und deinen Planeten 🌍
Frisches veganes Nudelgericht von Yotam Ottolenghi mit Soba, Avocado, Limette, Kardamom und Pistazien – in 15 Minuten fertig und ideal für heiße Tage.
Knusprig gebratene Zucchini nach griechischer Art treffen auf argentinisches Chimichurri – ein veganer Orzo-Salat mit Kirschtomaten für den Sommer.
Ein einfaches, leckeres Sandwich aus Vietnam mit eingelegten Karotten, Gurke, Koriander und Sriracha-Mayo – mit Räuchertofu statt Schweinefleisch.
Knusprige Ofenkartoffeln mit Feta, Knoblauch und Oregano nach Yotam Ottolenghi – eine fantastische Beilage oder mit frischem Salat ein Hauptgericht.
Ein aromatisches, mild-würziges Paneer Korma in einer cremigen Sauce aus Tomaten, Kokosmilch und Cashewkernen – vegetarisch, einfach und in 40 Minuten fertig.
Ein schnelles, einfaches Rezept für Chana Masala, das klassische indische Kichererbsen-Curry in würziger Tomatensauce mit Tamarinde – vegan, in 40 Minuten.
Giouvetsi, der griechische Auflauf mit gebackenen Kritharaki (Reisnudeln), hier als vegetarische Variante mit viel Gemüse und Käse – in 30 Minuten fertig.
Eine vegane Variante der Firecracker Ramen nach Wagamama-Art: würzige Brühe mit Gochujang, Miso und Kokosmilch, dazu Austernpilze, Brokkoli und Seidentofu.
Ramen sind das perfekte Soulfood: eine dampfende Schale würzige Brühe mit Gochujang, Miso und Kokosmilch, dazu Nudeln, Austernpilze, Brokkoli und Ei.
Dieser Blog wird international!
Der Rückblick auf das Jahr 2023 bei Klimafreundlicher Kochen
In einer Aktion verlangt Penny für eine Woche den wahren Preis für neun Lebensmittel. Was halten wir davon?
Klimafreundlicher Kochen widmet sich der Förderung nachhaltiger Essgewohnheiten durch leckere Rezepte mit geringem CO₂-Fußabdruck.
Wir analysieren die Umweltauswirkungen jedes Rezepts und bieten transparente Informationen über seinen CO₂-Fußabdruck, damit Sie fundiertere Entscheidungen bei der Lebensmittelauswahl treffen können.